Galerie : Cocktail dînatoire Citron en trompe-l’œil Asperges grillées et sauce hollandaise St-Germain au siphon Velouté de petits pois à la coriandre et vierge de petits pois, edamame etcacahuètes Tomate burrata, crumble de pignons de pin et parmesan Tartare de crevettes en tempura et langoustines grillées au chalumeau Tartare de bœuf, huître et salicorne avec feuille de shiso en tempura Rouleaux de crevettes farcies au crabe, polenta et curry frit Poulpe caramélisé au ponzu, agrumes et avocat Filet de loup cuit en glaçage et chutney de fenouil Filet de daurade, petits légumes grillés et purée de carottes Entremets de pistache et framboise à la pâte filo
